6月19日，由中國酒業協會主辦、瀘州老窖股份有限公司承辦的第四屆中國露酒T6峰會在酒城瀘州舉行。本屆峰會以“以標立向 尋露未來”為主題，六家露酒頭部企業齊聚一堂，探討前沿趨勢，分享創新經驗，共同挖掘中國露酒價值躍升的核心引擎，共繪露酒產業創新和高質量發展的未來藍圖。瀘州老窖集團（股份）公司黨委書記、董事長劉淼，瀘州老窖股份有限公司副總經理、總工程師沈才洪出席峰會并向與會嘉賓表示歡迎。

中國酒業協會理事長宋書玉出席并發表講話；中國酒業協會秘書長何勇主持會議；中國酒業協會副秘書長杜小威作露酒分會工作報告。勁牌有限公司黨委書記、董事長吳少勛，宜賓五糧液股份有限公司黨委副書記、副董事長、總經理華濤，山西杏花村汾酒集團有限責任公司黨委副書記、副董事長、總經理武躍飛，海南椰島（集團）股份有限公司黨委書記、董事長段守奇，中國紹興黃酒集團有限公司、浙江古越龍山紹興酒股份有限公司黨委書記、董事長孫愛保以及特邀酒企安徽古井集團有限責任公司黨委副書記、安徽古井貢酒股份有限公司總經理周慶伍出席本次峰會。

順應新趨勢把握新機遇 練好內功講好露酒故事

當前，在露酒新國標落地和消費需求轉化帶來的新市場格局下，露酒正憑借著“微醺+養生”的雙重標簽，從傳統保健消費市場向年輕化、多元化、個性化、國際化市場擴張，成為酒業增長新引擎。瀘州老窖集團（股份）公司黨委書記、董事長劉淼在峰會上作了題為《順應新趨勢 把握新機遇 尋露新未來》的主旨演講。劉淼指出，露酒行業應該順應個性化趨勢、低度化趨勢、健康化趨勢、場景化趨勢、多元化趨勢。露酒產業發展潛力巨大，擁有三個發展新機遇：人口結構調整機遇、科研技術進步機遇、市場規模擴張機遇。

瀘州老窖集團（股份）公司黨委書記、董事長劉淼

劉淼表示，露酒未來發展依舊遵循酒業發展的基本邏輯，在順應市場發展的同時，需要持續練好五大內功。一是筑牢品質根基。堅持純糧固態釀造，強化全鏈條質量溯源，持續建立和完善行業標準，不斷增強露酒的健康屬性。二是科技創新引領。持續探索和建立健全露酒科研技術體系，提升中國露酒在整個酒類行業的影響力和話語權，推動露酒從“小眾品類”向“大眾選擇”邁進。三是創新消費場景。圍繞消費者、貼近消費者，滿足消費需求，打造“情緒價值引擎”，構建消費者喜愛的體驗場景，提供消費者青睞的產品服務，實現從“飲酒”到“體驗”轉變。四是豐富文化底蘊。在加強露酒歷史文化研究與傳播的同時，將歷史文化、非遺文化與AR、VR、數字人、人工智能等現代技術結合，打造露酒品飲與體驗的沉浸式互動，創新露酒文化體驗。五是共建市場生態。一方面，倡導以“競”強筋骨，各美其美，立足產區優勢，深耕核心技術，形成差異化特色，百花齊放，共促繁榮；另一方面，以“合”聚勢能，共生共贏，共建生態圈，加強技術交流合作，合力講好“中國露酒故事”。

建立標準創新科研 瀘州老窖推動露酒產業發展

作為“濃香鼻祖”和露酒產業發展的堅定推動者，瀘州老窖近年來積極開展露酒產品研發、智能釀造以及科研創新方面的先行先試工作，取得了顯著成效。

在標準制定方面，瀘州老窖積極參與標準體系的建立，牽頭或參與制修訂《白酒質量要求 第1部分：濃香型白酒》《飲料酒術語和分類》等國家標準42項、《露酒 第1部分：綠豆露酒》《露酒 第2部分：茶露酒》等行業標準14項，以及多項團體標準，以“品質立基”“標準立向”夯實產業根基。

在科研創新方面，瀘州老窖組建了一大批國家級科研創新平臺，建立了高校產學研合作機制，特別是與成都中醫藥大學合作建立了行業首家“中國中醫藥養生酒研究中心”。“十四五”期間，開展相關科研項目20余項，申請專利20余項，對露酒原料炮制、通用技術、茶酒質控等進行了深入研究，取得了較好的成果應用。

在生產工藝方面，瀘州老窖堅守傳統技藝原理，以構建“新質生產力”為依托，建成了以瀘州老窖養生酒科技園、GMP車間為代表的養生酒生產研發體系，用“互聯網+智能制造”，保障了工藝執行的精準性和穩定性。

千年露酒滋養新時代 助力美好生活

作為中國酒類大家族中“醫酒同源”“醫食同源”“時尚養生”的獨特代表，露酒至今已有3500年的悠久歷史，不僅擁有獨特的精神內涵，更積淀了深厚的文化底蘊，是極具特色的經典酒種。

近年來，瀘州老窖順應時代趨勢、響應消費者對新健康理念的需求，打造了茗釀、綠豆大曲、滋補大曲等一系列露酒產品，深受消費者喜愛。

以茗釀為例，該產品靈感源自北宋蘇東坡“萃茗入釀”的釀酒典故，精選瀘州老窖優質基酒與高山生態茶，依托國家固態釀造工程技術中心等五大專業級平臺，通過現代生物技術融合茶酒，營造“輕松低醉感，盡興方開懷”的美好體驗。

同樣暢銷市場的綠豆大曲，憑借瀘州老窖百年釀酒技藝的積淀，結合國字號團隊的科研創新，綠豆大曲成功實現了綠豆植物成分與白酒酒分子的穩定結合，既保留了白酒的醇厚口感，又引領著養生新潮流。

露酒，承載著深厚的文化底蘊，又在新時代煥發出蓬勃的創新活力，它不僅是傳統釀酒技藝的傳承，更與現代多元與個性的消費趨勢深刻共鳴。

展望未來，在品質根基、科技創新、情緒共鳴、文化底蘊和市場生態的共同作用下，露酒必將從“小眾體驗”走向“大眾共賞”的發展之路。瀘州老窖也將堅持以標準筑基、以科技賦能，堅定不移地推動露酒產業向規范化、健康化、高值化方向蓬勃發展，持續為消費者提供高品質露酒產品，讓千年露酒滋養新時代，為人們健康美好生活增添醇厚酒香。